crescenza, zola, zucca aromatizzata al Brandy e timo
con patate, olive verdi, capperi, sedano e cipollotto
con totani, salmone, tonno, merluzzo, cozze e vongole
carpaccio di vitello con salsa tonnata
carnaroli con zucca, castagne, pasta di salame e polvere di caffè
Spaghettone "Benedetto Cavalieri" (LE) con sugo di pomodoro italiano, basilico fresco e profumo di limone di Sorrento
con verdure saltate, gamberi e crostacei
lingua, copertina e guancia di bovino con polenta arrosto e mostarda (salsa verde a parte)
con coste saltate e crema di scamorza
brasato di manzo al montepulciano d'Abruzzo con polenta arrosto
fregola artigianale in zuppetta di pesce
con zucca, ceci e lenticchie