melanzane, sugo di pomodoro, parmigiano reggiano e basilico
scottato in crosta di papavero con chips di loto su crema di zucca e aria di soia
Manzo argentino scottato in piastra a media cottura servito con topinambur su crema di piselli
salmone in crosta di sesamo con salsa agrodolce HM e caprino a parte