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LA PARMIGIANA DEL VITA €
melanzane, sugo di pomodoro, parmigiano reggiano e basilico
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TRANCIO DI TONNO ROSSO €
scottato in crosta di papavero con chips di loto su crema di zucca e aria di soia
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MANZO DELLE PAMPAS €
Manzo argentino scottato in piastra a media cottura servito con topinambur su crema di piselli
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Salmone in terra €
salmone in crosta di sesamo con salsa agrodolce HM e caprino a parte