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Tranci di tonno rosso €
scottato in crosta di papavero con chips di loto su crema di zucca e aria di soia
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Salmone in terra €
salmone in crosta di sesamo con salsa agrodolce HM e caprino a parte
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La Parmigiana del Vita €
melanzane, sugo di pomodorini, parmigiano reggiano e basilico
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manzo delle pampas €
manzo delle pampas argentine scottato in piastra a media cottura servito con topinambur su crema di piselli